kachna "indický běžec"

Vyprodáno

vyzrálé domácí maso z pastvy


maso chlazené, neporcované v kuchyňské úpravě včetně drobu, baleno v sáčku

Ø váha 1,1 - 1,4 Kg/kus 

Cena pro KPZ 170 Kč/kg

není skladem k mání od konce září

198,00 Kč
180,00 Kč / 1 kg

Aby se maso propeklo ale nespeklo, doporučujeme tzv. pomalé pečení v troubě.

PO zavřeno / ÚT dle dohody / ST zavřeno / ČT dle dohody / 12:00-17:00 / SO 10:00 - 13:00

Rozvážíme každé úterý a sobotu v podvečerních hodinách.

Co znamená vyzrálé maso?

Vyzrálost masa spočívá v délce výkrmu. U nás je to kolem půl roku a výsledkem je maso konzistnější, pevnější struktury.

Charakteristika masa

Indický běžec je zdrobnělá kachna, pestře zbarvená. Navzdory své maličkosti má však poměr masa vůči zbytku těla poměrně veliký. Maso je tmavší barvy a chutná odlišně než tradiční kachní. Je až nevídaně libové a říká se, že je jako "dort" Indický běžec je delikatesa a svojí přívětivou chutí překvapí nejednoho gurmána. Pokuď děti nejí kachní maso, zkuste jim dát právě indického běžce. Věříme, že si ho zamilují. Při pečení v troubě doporučujeme péct na menší teplotu a delší dobu, tzv. pomalé pečení. Maso nebude na povrchu spálené a suché a naopak bude pěkně propečené až se bude kachna rozpadat.

Čím krmíme?

Prvních 15 dní dostávají certifikované granulované krmivo od českého výrobce VKS Pohledští Dvořáci a.s obsahující různé obilné a neobilné šroty, vitamíny apod. Vše z přírodních látek snižující kokcidiózu. Následně je podáváno krmivo míchané u nás na statku v podobě šrotů, kaší a vlastně vyrobených granulí. Veškeré naše krmivo je vyráběno z pšenice, ječmene, kukuřice, hrachu, bílé lupiny dodané od místních farmářů. Dále přidáváme naše nadrcené seno a pro zdravý růst přidáváme moučku z drceného vápence z místního lomu. V jídelníčku nechybí vařené brambory ale i neobvykle nasekané kopřivy, nakrouhaná jablka, řepa či mrkev. Indický běžec je nenáročný na chov a hodně se rád pase. Tráva a vše v ní je tak jeho hlavní jídelníček. Má rád slimáky které si vyhledává i mezi záhony zeleniny, které si ani nevšimne. Tím je pověstný u zahrádkářů.

Bez antibiotik

V průběhu celého výkrmu naše zvířata nedostávají léčiva s antibiotiky a ani nejsou obsažena v žádných krmivech, které sami vyrábíme nebo nakupujeme.

Něco málo o způsobu chovu

Kačenky jsou první 2 týdny v odchovnách a vevnitř v naší drůbežárně. Následně jsou vypouštěna do malých venkovních výběhů, aby si začala zvykat na vnější svět. Pak už je přesouváme do velikého výběhu, kde mají trávu, vodu ke koupání, ale i bahniště, ve kterém se rádi rochní a hledají tam různé breberky :) Zejména pastva a záhony zeleniny, kde si hledá slimáky je jeho nejčastější stanoviště v průběhu dne.

Lokálně v souladu s legislativou

Veškeré námi produkované maso pochází z našeho malého rodinného hospodářství a je prodáváno výhradně k přímé konzumaci konečným zákazníkem. Maso není porcované a ani jinak dále upravováno. Jedná se o tzv. prodej ze dvora a vzhledem k objemu který produkujeme, splňujeme podmínky § 27a zákona 166/1999 Sb., o veterinární péči a vyhlášky č. 289/2007 Sb., o veterinárních a hygienických požadavcích na živočišné produkty. Při porážce a následné manipulaci s masem dodržujeme hygienické požadavky a používáme nástroje k tomu schválené."

Jak je to s veterinárním dohledem u nás?

Spolupracujeme s místním veterinářem. Konzultujeme s ním veškerý běh kolem hospodářství a případně řešíme opatření dle jeho návrhu. Prodávané maso vzhledem k legislativě, popsané v předchozím odstavci, není přímo veterinárně vyšetřováno.